ENOGASTRONOMIA

Una raccolta di articoli dedicati all’ENOGASTRONOMIA, curati da Elisabetta Cocito, storica della cucina, e Maria Luisa Alberico, sommelier.

“La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura”…

La cucina italiana si connota da una grande varietà di cibi e preparazione che altro non è che il…

In realtà la domanda contiene in sé già la risposta. Se le alghe fino a qualche tempo fa erano considerate…

Mai come in questo periodo, il cibo e la ristorazione sono sulla cresta dell’onda con pubblicazioni…

La Caupona di Francesco Di Martino riproduce fedelmente una delle osterie dell’antica Pompei, in particolare…

Questa suggestiva immagine, che coglie in uno scatto sorprendente tutta la realtà del momento che stiamo…

Il cibo al tempo del Covid-19. La nostra vita è momentaneamente stravolta nelle abitudini, difficile…

Per la prima volta nella sua storia la 54esima edizione di Vinitaly non si svolgerà e sarà aggiornata…

Il vino, millenaria bevanda che completa ed esalta i nostri pasti regalando a tutti i nostri …

“Il profumo ha una forza di persuasione più convincente delle parole, dell'apparenza, del sentimento…